Informazioni sul prodotto

Uvaggio: Aglianico 100%.
Zona di produzione: Vitigno situato nei dintorni dei fiumi irpini, quali quelli del Calore, del Sabato, e dell’Ofanto.
Vendemmia: Prima decade di Novembre.
Affinamento: La sua vinificazione consiste nella macerazione per 12 gg circa, starter di lieviti autoctoni e malolattica svolta completamente in rovere francese. Macerazione e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in barriques di rovere francese per 3 anni, in bottiglia per almeno 4 mesi.
Colore: Colore rosso intenso con riflessi porpora
Olfatto: Sentori di tabacco, di legno, di caffè appena tostato, cacao.
Gusto: Asciutto, robusto e tannico.
Gradazione alcolica: 13,50%
Temperatura di servizio: Circa 16/18 °C
Abbinamenti: Può essere servito con arrosti di carni rosse, selvaggina, piatti speziati e a base di tartufi, formaggi stagionati.